Diferencias nutricionales entre la banana y el plátano

Diferencias nutricionales entre la banana y el plátano

El plátano y la banana son frutas originarias de países con climas tropicales o cálidos.

Suelen estar considerados como un alimento básico en el consumo diario de la población, pues otorga una gran cantidad de beneficios para sus consumidores.

Estas frutas tienen una apariencia similar y pertenecen a la misma familia de plantas: las musáceas. Además, son utilizadas de diversas maneras a la hora de cocinar, sean fritas, hervidas, horneadas, asadas o crudas.

Esto no se debe solo a sus pequeñas diferencias en textura y sabor, sino también a sus valores nutricionales.

Si deseas conocer cuáles son las diferencias nutricionales entre la banana y el plátano, te sugerimos continuar leyendo este artículo. ¡No te lo pierdas!

El plátano

banana plátano

Como ya hemos indicado, el plátano es una fruta perteneciente a la familia de las musáceas, del tipo paradisíaca.

Por este motivo se puede encontrar con mayor facilidad en países tropicales y cercanos a la costa donde abunda el calor, tales como México, Ecuador, Brasil y Costa Rica.

La característica principal de esta fruta es su forma alargada y cáscara verde que irá obteniendo un color amarillento mientras va madurando, y negra al término de la madurez.

Los valores nutricionales del plátano cada 100 gramos son:

  • Valor energético 96,4 kcal
  • Fibra 2,5 %
  • Calcio 7,8 mg
  • Magnesio 38,5 mg
  • Hierro 0,3 mg
  • Cobre 0,1 mg
  • Zinc 0,2 mg
  • Manganeso 0,1 mg
  • Vitamina C 17,5 mg
  • Proteínas 1,7 %
  • Potasio 490 mg
  • Fósforo 59,1 mg
  • Hidratos de carbono 22,5 %

Todas estas propiedades hacen del plátano una fruta jugosa cuando está madura. No obstante, también contiene fécula: un almidón que contiene carbono, oxígeno e hidrógeno.

La fécula hace que el plátano no pueda consumirse antes de cocinarlo, pues es astringente, gomoso y seco.

  • Generalmente, cuando se encuentra verde puede ser cocinado en aceite caliente, sancochado o hervido.
  • Si está maduro o amarillo, puede ser cocinado también al horno y a la plancha.

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La banana

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La banana también pertenece a la familia de las musáceas, pero esta es del tipo acuminata, y se cultiva con mayor facilidad en países como Uganda, Ecuador, Filipinas y Brasil.

Su principal característica es su forma cilíndrica, suave y blanda. Además tiene una pulpa de color blanco y cáscara verde, que se torna amarilla al madurar.

Los valores nutricionales de la banana cada 100 gramos son de:

  • Valor energético 110,15 kcal
  • Fibra 2,3 %
  • Calcio 12,5 mg
  • Magnesio 41,5 mg
  • Hierro 0,9 mg
  • Cobre 0,3 mg
  • Zinc 0,2 mg
  • Manganeso 0,1 mg
  • Vitamina C 18,5 mg
  • Proteínas 0,3 mg
  • Potasio 434 mg
  • Fósforo 59,1 mg
  • Hidratos de carbono 26,2 %

A diferencia del plátano, la banana no contiene fécula por lo que puede ser consumida sin necesidad de cocción.

Además, es reconocida en todo el mundo por su sabor dulce y consistencia pastosa. Esto la convierte en uno de los alimentos favoritos para consumir a cualquier hora del día.

Diferencias entre la banana y el plátano

banana 3

A pesar de tener casi las mismas características, la banana y el plátano pueden ser diferenciados con mayor precisión en cuanto a:

1. Microminerales

El plátano contiene una menor cantidad de microminerales en comparación con la banana, tales como:

  • Hierro.
  • Cobre.
  • Zinc.
  • Manganeso.
  • Sodio.

Sin embargo, tiene más cantidad de potasio, superándolo por 63,3 gramos por cada 100 gramos de fruta.

Del mismo modo, tiene un mayor contenido en sodio, superando a la banana por 2 mg cada 100 gramos.

 

2. Calorías

El plátano contiene una mayor cantidad de calorías, siendo 90 por cada 100 gramos de fruta.

Esto hace de la banana una mejor opción a la hora de mantener una alimentación sana y baja en calorías.

3. Proteínas

Aunque la banana contiene un bajo nivel de calorías, el plátano tiene cuatro veces más proteínas, vitamina A y hierro, por lo que es una mejor opción para proporcionarle una mayor cantidad de beneficios a nuestro cuerpo.

La banana nos proporciona una serie de beneficios a la hora de bajar de peso. No obstante, como hemos visto, el plátano es capaz de promover una mejor alimentación.

Además, otorga más vitaminas y minerales a las personas que lo consumen.

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